Отличительные особенности:

•    Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих обеспечивающих:  
    - Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
    - Гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе режимов выпекания, которые
          поддерживаются автоматически по заданной программе).
    - Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти
          микропроцессора до 100 программ;
    - Стабильность поддержания технологических режимов;
       - Сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером.
    - Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями;
        - Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
        - Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
•    Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим
        переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
•    Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет
        принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
•    Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всех поверхности выпекаемых изделий.
•    Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения каскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено         дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием
        управляющей клавиши.
•    На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в
        жарочной печи, время до окончания выпечки.
•    Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
•    Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
•    Экономичность потребления энергии обусловлена применением современного экологически чистого
        теплоизоляционного материала - базальтового волокна, оптимальной системой управления.
•    Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
•    Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру
        двери.
•    Освещение объема камеры встроенными светильниками.
•    Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной
        камеры, обеспечивающей закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.
•    Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми
        заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной
        платформы.
•    Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
•    Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации