Отличительные особенности:

•    Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.
•    В конструкции пульта управления применены комплектующие, гарантирующие его высокую надежность в         процессе интенсивной эксплуатации.
•    Использование в цифровом блоке управления микроконтроллера и флэш-памяти делает возможной гибкую    регулировку режимов выпекания (до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажнения,       автоматически поддерживаемых в течение цикла программы), утверждения ее программой и многократного их      повторения при работе.
•    Гарантированная сохранность программ в течение 40 лет и возможность ее перепрограммирования более 100 000 раз.
•    Клавиатура выполнена на тактовых переключателях с гарантированным циклом нажатия более 1 млн.раз.
•    Индикация выполнена на семисегментных индикаторах.
•    Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.
•    Силовая элементная часть на надежной элементной базе.
•    Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания
        тележки с изделиями в печь.
•    Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием
        (закрытием) двери.
•    Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
•    Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.
•    Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией.
•    Функция <Нагрев> автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка <Пуск> для выполнения заданной программы выпечки.
•    Функция <Дополнительное время> - автоматически в течение 5 минут производит довыпечку изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
•    Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трех вентиляторов рециркуляционного типа.
•    Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса)  обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального       распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
•    Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
•    Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования благодаря технологичности конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.
•    Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, большее количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь,        задается программой и осуществляется автоматически.
•    Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
•    Отвод тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
•    Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
•    ТЭНы примененные в печи собственного производства, изготовленные из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭНов и увеличивает их надежность.
•    Фактическое потребление эл. энергии по белому хлебу 23-28кВт за 1 час непрерывной работы.
•    Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-3Д выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.